• 100 Erdővidéki recept több mint 100 Erdővidéki háziasszony
  •  100 Erdővidéki recept több mint 100 Erdővidéki háziasszony
  • Szerkesztette: Balázs Melinda és Gecse Ágnes
  • Kiadó: Tortoma Kiadó - Háromszék Vármegye Kiadó
  • Kiadás éve: 2020
  • Méret: 220*220 mm
  • Oldalszám: 236
  • Erdővidék a természeti kincsek, a gazdag épített örökség földje, a magyar kultúra és történelem jeles személyiségeinek szülőföldje, a mélyen gyökerező székely-magyar hagyományos–, és annak a székely-magyar közösségnek a földje, melynek tagjai mindezt a gazdag örökséget létrehozták, formálták, gyarapították és napjainkig megőrizték, továbbadják a következő nemzedékeknek.

    Ennek a gazdag kulturális örökségnek a része az erdővidéki gasztronómiai hagyomány. A Tortoma Kiadó szándéka szerint ízelítőt nyújt az erdővidéki közösség táplálkozási hagyományaiból e szakácskönyv révén. Végigjártuk Erdővidék összes települését, és több mint száz háziasszonyt fényképeztünk le sütés, főzés, konyhai sürgölődés közben, akiknek ezúton is köszönjük azt a bizalmat, amellyel megkeresésünkre részt vettek e maradandó értéknek számító szakácskönyv létrehozásában. Száz – szívvel-lélekkel étket készítő – háziasszony, 21 évestől 102 évesig, akik bemutatták Erdővidék régi és újabb gasztronómiai hagyományait, ételeit.

    A kötet összeállítása során sok helyen örömmel tapasztaltuk, hogy élnek még a hagyományos receptek, ma is sokan főznek a szülőktől, nagyszülőktől, dédszülőktől tanult receptek alapján. Sok erdővidéki háztartásban haszonnal forgatják még Zathureczkyné Zelch Manci receptkönyvét is, mely a 20. században az erdővidéki háziasszonyok nélkülözhetetlen receptkönyvévé vált. Tapasztaltuk azt is, hogy sok erdővidéki háziasszony nyitott az új receptek, vagy más tájegységek ételei iránt, vagy ötvözi azokat a régi receptekkel. Örvendetes, hogy az erdővidékiek jó része otthon készíti el a mindennapi betevőt, nem szokott rá a vendéglői vagy a gyorséttermi étkekre, hanem tovább élteti Erdővidék gasztronómiai hagyományait.

    Lapozzák, olvassák haszonnal, szemléljék szeretettel e képes szakácskönyvet, mely egy sorozat indító kötete, tükör a jelen, szép emlék a jövő nemzedékek számára. Szándékunkban áll más tájegységekről is hasonló köteteket készíteni.


    Demeter László

új vélemény

Megjegyzés: HTML kód nem iileszthető be!
    Rossz           Kiváló

100 Erdővidéki recept több mint 100 Erdővidéki háziasszony

  • Cikkszám: 100 Erdővidéki recept több mint 100 Erdővidéki háziasszony
  • Készletinfó: Készleten
  • 4.675 Ft


Kapcsolódó termékek

Chantal Duroy: Kalóriaszegény ételek

Chantal Duroy: Kalóriaszegény ételek

Chantal Duroy: Kalóriaszegény ételekJó állapotú antikvár könyvKiadó: AlexandraKiadási éve: 2004Oldal..

219 Ft